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商品詳細

食の文化[D500839]

販売価格: 800円 (税込)

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多田道太郎　中尾佐助　加藤秀俊　他

講談社

1980初版

ソフトカバー

B−小口にシミ　背ヤケ

「食べる」ことの意味
日本人の食生活の起源と変遷などを、比較文化論、社会学、民俗学、栄養学の面から論じ、食の文化を考える第41回朝日ゼミナールをまとめたものです。（カバーより）
「食事と文化」多田道太郎、「食べるということ」中尾佐助、「食の社会学」加藤秀俊、「味覚と文化」河野友美、「肉食文化と米食文化」鯖田豊之、「始まった食事改革」東畑朝子、「日本人とたべもの」宮本常一

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