内田洋子　シルヴェリオ・ピズ

講談社文庫 2001初版 文庫 B＋

イタリアの美味しい旬
イタリア料理といえばご存じパスタにピッツァ。それじゃあポルケッタにポレンタ、チッチョリは！？四季折々、地方ごとに高い独自性をもつイタリア料理。毎日を幸せにしてくれるイタリア流生活レシピを満載のエッセイ。400を超える料理・素材から解きあかす、もっと美味しいイタリア！（カバーより）